Inspiration
Mille Feuille von Mascarpone und Himbeeren
Mille Feuille -> tausend Schichten, genau wie Mascarpone hat auch dieser Begriff, der in die Küchensprache Einzug gehalten hat, seinen Ursprung in Italien. Mascarpone ist ein sehr milder und cremiger...
Kleine Kalbsschnitzel in Kürbiskern Panade auf Kartoffel Rucolasalat und Kernöl
Die Kartoffel ist schon eine tolle Knolle… jeder kennt, benutzt, isst und verwendet sie in Deutschland in irgendeiner Form. Für Gratins, Bratkartoffeln, Backkartoffeln, Salzkartoffel, Püree, Pommes, Kroketten, und eben auch...
Gazpacho
Super einfach, schnell und lecker …mit „Show-Effekt“ Gazpacho ist eine kalte Gemüsesuppe, die ursprünglich aus Andalusien stammt. Die heute bekannte Gazpacho, die u.a. auch aus Tomaten und Paprika besteht, gibt...
Mediterraner Gemüsekuchen
Bei der Füllung kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen…. vegetarisch, mit Hackfleisch, Speck und Zwiebeln, Ziegenkäse etc. Wichtig ist, dass die Füllung nicht zu flüssig oder gar wässrig ist,...
Aktuelle Rezepte
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Mille Feuille von Mascarpone und Himbeeren
Mille Feuille -> tausend Schichten, genau wie Mascarpone hat auch...
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Die Kartoffel ist schon eine tolle Knolle… jeder kennt, benutzt,...
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